BUDINO DI ALBUMI AL CIOCCOLATO, COCCO E MORE

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Eccoci di nuovo pronti a saziare la fame di dolci, senza dover necessariamente sgarrare. Oggi, con gli amici di The Body Kitchen, proponiamo un budino di albumi al cioccolato, cocco e more

Ingredienti:

  • Albume 250ml
  • Gocce di cioccolato 10g
  • Acqua 125ml
  • 1 foglio di gelatina
  • TIC 10 gocce
  • Farina di cocco 5g

Per prima cosa prendete l’albume e l’acqua e metteteli in un padellino con il TIC. Lasciate cuocere a fuoco basso e mescolate continuamente per evitare la formazione di grumi.

Quando il composto sarà rassodato, spegnete il fuoco ed aggiungete le gocce di cioccolato, dopodiché mescolate.

Aggiungete la gelatina in fogli quando il budino è ancora tiepido, e mescolate.

Lasciate raffreddare completamente e versate il composto in un coppapasta, posato su un piatto coperto di cartaforno. Lasciate riposare una notte intera in frigorifero, levate il budino dal coppapasta e farcite la superficie con 5g di farina di cocco e delle more.

Buon appetito proteico!

 

Valori nutrizionali per 100g:

  • 1g di grassi ci cui saturi 0,6g
  • 3g di carboidrati di cui zuiccheri 1
  • 10g di proteine

 

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