CHEESECAKE AL CIOCCOLATO PROTEICA E LOW FAT

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Hai voglia di mangiare la cheesecake al cioccolato ma sei a dieta? Non ti preoccupare, ci pensiamo noi e The Body Kitchen a risolverti i problemi!

Ecco dunque la ricetta per la cheesecake al cioccolato proteica!!

Per la base:

  • 65g di cereali integrali
  • 15g di burro di arachidi
  • 25g di miele

Per la crema:

  • 170ml di latte di vacca
  • 20ml di miele
  • 150g di yogurt greco
  • 1 foglio e mezzo di gelatina
  • 5 gocce di TIC
  • 10g di cioccolato fondente al 99%
  • 10g di cacao amaro
  • Mezza fialetta di aroma vaniglia

Per prima cosa prendete i cereali e metteteli in padella insieme al miele. Mescolate e fateli tostare fino a doratura. Frullateli abbastanza finemente.

A questo punto, trasferite il composto in un recipiente ed aggiungete il burro di arachidi. Mescolate tutto fin quando il miele e il burro si saranno incorporati bene al composto. Dopodiché spalmate quest’ultimo in un coppapasta, sotto ad esso mettete un piatto e COPRITE IL FONDO DEL PIATTO CON CARTA FORNO (il contenitore che sceglierete darà la forma alla vostra cheesecake al cioccolato) e formate con le mani la base.
Fate riposare quest’ultima circa 15 minuti in freezer mentre preparate la crema.

Prendete la gelatina e lasciatela in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Nel frattempo scaldate il latte fino a che non diventerà caldo, aggiungete il miele e il cioccolato e lasciate intiepidire. Quando la temperatura del latte non è più troppo elevata, strizzate la gelatina e immergetela nel latte. Mescolate finché la gelatina non si scioglie del tutto.
Prendete lo yogurt greco ed aggiungeteci il cacao amaro, frullate.
A questo punto aggiungete il TIC, l’aroma vaniglia e la crema composta da yogurt e e cacao amaro. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto non troppo denso ed omogeneo.
Versate il composto sopra la base della cheesecake al cioccolato precedentemente preparata.
Lasciate raffreddare in frigo qualche ora o fino a che la crema non si sarà completamente addensata (vi consigliamo una notte intera).
A questo punto rigirate la cheesecake su un piatto, aiutandovi con una spatola.

Mangiate, gustate e buon appetito proteico!

Valori nutrizionali, per 100 grammi:

  • 153 kcal
  • 4g di grassi, di cui saturi 1,6g
  • 23g di carboidrati, di cui zuccheri 13g
  • 9g di proteine

 

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