Ecco la prima di una serie di ricette FIT, in collaborazione con gli amici di The Body Kitchen: CHEESECAKE PROTEICA AI MIRTILLI!
INGREDIENTI
Per la base:
- 80g di fiocchi di avena
- 30g di burro di arachidi
- 30g di miele
Per la crema:
- 170ml di latte vaccino
- 20ml di miele
- 150g di yogurt greco
- 1 foglio e mezzo di gelatina
- 5 gocce di TIC
- 25g di frutti di bosco o mirtilli essiccati
- Mezza fialetta di aroma vaniglia
Per il topping:
- 30g di marmellata light ai frutti di bosco
Cosa fare:
- Per prima cosa prendete i fiocchi e metteteli in padella insieme al miele. Mescolate e fateli tostare fino a doratura.
- A questo punto trasferite il composto in un recipiente ed aggiungete il burro di arachidi. Mescolate tutto fin quando il miele e il burro si saranno incorporati bene al composto.
- Dopodiché spalmate quest’ultimo in un contenitore COPERTO DA CARTA FORNO (il contenitore che sceglierete darà la forma alla vostra cheesecake) e formate con le mani la base.
- Fate riposare quest’ultima circa 15 minuti in freezer mentre preparate la crema.
- Prendete la gelatina e lasciatela in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo, scaldate il latte fino a che non diventerà caldo, aggiungete il miele e lasciate intiepidire.
- Quando il latte non è più troppo caldo, strizzate la gelatina e immergetela nel latte. Mescolate finché questa non si scioglie del tutto.
- Prendete lo yogurt greco e frullatelo con i frutti di bosco finchè quest’ultimi non si saranno completamente amalgamati. A questo punto aggiungete il TIC, l’aroma vaniglia e la crema composta da yogurt e frutti di bosco. Mescolate fino ad ottenere un composto non troppo denso ed omogeneo.
- Versate il composto sopra la base precedentemente fatta. Sopra la crema aggiungete ( se volete ) i 30g di marmellata ai frutti di bosco. Lasciate raffreddare in frigo qualche ora.
- A questo punto rigirate la cheesecake su un piatto, aiutandovi con una spatola.
Mangiate, gustate e buon appetito proteico!
Valori nutrizionali per 100g:
base: 405kcal; grassi 14,3g di cui saturi 2,5g; carboidrati 62g di cui zuccheri 17g; fibre 5g; proteine 10,9g
crema: 83kcal; grassi 0,8g di cui saturi 0,3; carboidrati 14g di cui zuccheri 5g; fibre 0,30g; proteine 5,27g
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