MILLEFOGLIE LIGHT E PROTEICA

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Siete a dieta e vedete dolci da tutte le parti? Non preoccupatevi, oggi vi presentiamo la ricetta per la millefoglie light e proteica.

Ingredienti per la base :

  • 100g di wasa integrali
  • 50ml di latte PS
  • 5 gocce di flavdrops al cioccolato bianco
  • 20g di gocce di cioccolato

Ingredienti per la crema pasticcera fit:

  • 20g di impact whey
  • 20g di amido di mais
  • Latte di vacca PS: 250ml
  • 10 gocce di tic
  • Vanillina, una bustina
  • Scorza di limone q.b.

Per prima cosa, preparate la crema pasticcera fit: con una frusta elettrica o manuale sbattete l’uovo interno con il dolcificante (vi consiglio una decina di gocce) fino a quando il composto sarà spumoso e omogeneo. Mettetelo da parte.

Prendete il latte e mettetelo in un pentolino con la vanillina e la scorza di limone. Giunto ad ebollizione, spegnetelo. Riprendete il composto precedente (uovo+dolcificante) e unite l’amido di mais e le proteine precedentemente SETACCIATE, continuando a mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi.

Dopo questo passaggio unite il latte bollente a FILO ( mi raccomando per evitare la formazione di grumi ) continuando a mescolare finchè il latte non sarà stato tutto versato. Adesso prendete il composto che si è formato da latte,uova, dolcificante, farina o proteine e mettetelo di nuovo sul fuoco.
Mescolate sempre il composto fino a quando quest’ultimo non si addenserà, quando raggiungerà una consistenza da voi gradita, spegnete il composto e lasciatelo raffreddare.

Mettete la crema da parte, solo quando sarà fredda potrete creare gli strati, sennò le gocce di cioccolato si scioglieranno.

La ‘struttura portante’ della millefoglie è fatta dai wasa: prendeteli e bagnateli nel latte, formate ogni strato con due fette di wasa alternate con la fit crema e le gocce di cioccolato.


Due wasa, crema fit+gocce di cioccolato e così via, fino a fine ingredienti.
Lasciate riposare la vostra millefoglie in frigo una notte o qualche ora, dipendentemente da quando lo consumerete.

Estraete dal frigo e coprite con zucchero a velo e le rimanenti gocce di cioccolato!

Buon appetito proteico!

 

Macros per la fit crema 100g:
  • 101kcal
  • Grassi 3g, di cui saturi 1,2g
  • Carboidrati 9g, di cui zuccheri 3,9g
  • Proteine 9g
Macros per la base 100g:
  • 238kcal
  • Grassi 1,5g, di cui saturi 0,4g
  • Carboidrati 41g, di cui zuccheri 2,8g
  • Proteine 8g

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